La table qui regarde le lac
Il y a des soirs où le Lac Saint-Jean se pare d'une lumière presque orangée, juste avant que le soleil ne disparaisse derrière les montagnes. C'est souvent à ce moment-là qu'arrive le premier service, et que la salle s'emplit du parfum du poisson grillé et des herbes fraîches du potager.
Notre cuisine ne cherche pas à impressionner par la complexité, mais par la justesse. Chaque assiette raconte le territoire : la ouananiche pêchée non loin d'ici, les bleuets qui poussent dans les champs voisins, le sirop d'érable produit par des familles que l'on connaît depuis longtemps. On cuisine selon les saisons, parce que c'est ainsi qu'un plat garde tout son sens — et tout son goût.
Une cuisine ancrée dans le lieu
La salle à manger, avec ses grandes fenêtres tournées vers l'eau, invite à ralentir. On y sert un menu qui évolue au fil des récoltes et des arrivages, pensé pour surprendre sans jamais s'éloigner de ce qui fait la richesse du Saint-Jean.
- Produits régionaux choisis auprès de producteurs locaux
- Menu renouvelé selon les saisons et les disponibilités
- Vue directe sur le lac depuis chaque table
- Accords mets et boissons du terroir québécois
Venez y goûter
Que vous soyez de passage ou installé à l'auberge pour quelques jours, notre table vous attend avec ce qu'il faut de simplicité et de générosité. Réservez votre soirée et laissez-nous vous faire découvrir le Saint-Jean, une bouchée à la fois.
Réserver une table